경기도 부천소방서 식자재 납품 과업지시서

제1조 (총칙) 본 「경기도 부천소방서 식자재 납품 과업지시서」는 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률, 계약예규 물품구매(제조)계약일반조건에 의하여 경기도 부천소방서에서 집행하는 식자재(이하 "식자재"라 한다) 구매계약에 관한 세부적인 사항을 규정함을 목적으로 하며, 모든 해석은 본 식자재 납품 과업지시서를 먼저 해석하고 다음은 계약서 해석 순위에 따른다.

제2조 (정의) 이 조건에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다.

①“구매자”이라 함은 경기도 부천소방서(본서 및 119안전센터)를 말한다.

②“공급자”는 경기도 부천소방서과 식자재 납품계약을 체결한 법인(개인)을 말한다.

제3조 (계약문서) 계약문서는 계약서, 과업지시서, 계약당사자가 계약 체결 시 제출한

견적 단가표 등 제반 서류로 구성한다.

제4조 (권리양도 제한) ①“공급자”는“구매자”의 승낙없이 본 계약으로 발생되는 권리와 의무를 제3자에게 양도할 수 없다.

② 계약 기간 중“공급자”의 상호, 대표자 명의 등이 변경되었을 경우 이를 즉시“구매자”에게 통보하고 필요한 절차를 거쳐야 한다.

제5조 (납품방법) ①“공급자”는“구매자”가 요구한 물품에 대하여 납품 지정일에 신선도를 유지하여 공급하여야 하며, 검수 시 반드시 검수담당 직원이 입회하에 검수하여야 한다. 불참 시 검수 결과에 이의를 제기하지 않는다.

② 식품운반은 냉동□냉장차로 운반하며, 일반차량을 이용하여 납품하는 경우에는 제품 품질 저하 등의 우려로“구매자”는 임의로 반품 처리할 수 있다.

➂ 식품의 발주는 마감관리가 가능한 식자재 주문 온라인 시스템으로 매일 한다.

식자재 주문 온라인 시스템이라 함은 PC를 이용한 발주와 모바일 앱을 이용한 발주를

말하고 두가지 방법이 충족되어야 한다.

“구매자”의 사정에 따라 물품이 부족하여 추가 구입할 경우 1일 전에 발주하고 그 물품에 대해서도“공급자”는 책임지고 납품해야 한다.

➃ 납품 개시 전 “공급자”는 반드시 1회 이상 납품할 물품을 사전 제안하여 합격품을 납품하고, 계약기간 원활한 의사소통과 업무진행을 위해 전담 검수관을 지정ㆍ운영 한다.

⑤ 업체에서 가공하여 완제품으로 납품하는 품목은, 식품 등의 기준 및 규격과 제품 품목 제조 신고서와 동일하여야 하고, 맛과 색깔 등이 “구매자”의 요구에 부응해야 한다.

제6조 (위생관리 책임 등) ① “공급자”는 식자재의 제조, 가공, 운반 등 모든 과정에서 위해한 물질이 식자재에 혼입되거나 식자재가 오염되지 않도록 위생과 안전관리에 철저를 기하여야 한다.

② “공급자”는 기타 식품위생법 등 관계 규정이 정하는 바에 따라 위생검사 등 식자재 공급자가 준수해야 할 사항을 성실히 이행하여 식중독 등 제반 사고를 미연에 방지하여야 하고, “구매자”는 이와 관련된 자료를 요구할 수 있다.

③ “공급자”는 납품한 식자재의 결함으로 인하여 발생하는 식중독 사고 등은 물론 식자재 운반차량으로 인하여 경기도 부천소방서 내에서 발생하는 사고 등에 대하여도 민사상, 형사상의 모든 책임을 진다.

제7조 (일반 준수사항) ① 경기도 부천소방서 식자재의 품질 및 안전을 위하여 유통기한이 경과된 식자재를 납품하여서는 안 되며, 채취 및 가공 일자가 최소한으로 경과된 신선한 식자재를 납품하여야 한다.

② 식자재 제조□가공과정에서 오염이 되지 않도록 시설□설비 등을 항상 청결하게 관리하여야 하고, 정기적인 소독을 실시하여야 한다.

③ 식자재의 포장상태는 교차 오염이나 2차 오염이 일어나지 않는 양호한 것이어야 하고, 외관이 찌그러지거나 손상되지 않아야 하며, 내용물이 포장된 상태에서 밖으로 노출되지 않아야 한다.

④ 식자재 포장 용기 외부에 관련 법규에 따라 표시를 부착하고, 원산지 표시 대상 품목은 명세서에도 원산지 표기를 하여야 한다.

⑤ 식자재는 신선한 상태를 유지하여야 하며, 냉동차 또는 냉동□냉장차를 이용하여 건강에 이상이 없는 사람이 위생적이고 청결하게 운송하여야 한다.

⑥ 운반차량은 운송되는 식자재의 특성에 따라 온도가 유지 되어야 하며, 냉장의 경우 0~5℃, 냉동의 경우 -18℃이하를 유지하여야 한다.

⑦ 운반차량으로 인하여 식자재가 오염되어서는 아니 되며, 운반 차량□기구□용기 등을 항상 청결하게 관리하여야 하고 정기적인 소독을 실시하여야 한다.

⑧ “공급자”는“구매자”가 요구하는 소정의 특약사항을 제공할 수 있다.(“공급자”, “구매자”계약 간 협의에 의해 결정)

제8조 (납품 의무사항) ① 식자재 포장 외부에 제품명, 제조연월일, 원산지, 유통기한 등의 표시를 부착하여야 하며 원산지 표시는 국산인 경우 시·군·구 단위, 수입인 경우 나라 단위로 한다.

② 정부의 먹거리 선순환체계 구축 및 지역 상생·균형발전 도모계획에 따라 농산물은 지역농산물을 우선으로 납품한다.

③ 제2항의 지역농산물이란, 경기도 부천소방서가 소재한 시·군·구에서 생산한 농산물 및 해당 지역 농산물을 사용하여 만든 가공품(수산물 제외)으로, 해당 지역에서 수급이 어려울 경우에는 시·군·구→연접 시·군·구→시·도(광역)→타 지역 해당 지자체장이 인증하는 농산물 순서로 우선 납품한다.

④ 제3항의 지자체장 인증 농산물이란, 다음 각 호의 농산물을 의미한다.

1. 6차산업화 인증 농산물(「농촌융복합산업법」 제2조 및 시행령 제3조 의거)

2. 지리적표시제 인증 농산물(「농산물품질관리법」 제2조 및 시행령 제3조 의거)

⑤ 경기도 부천소방서는 지역농산물 구매율을 제고하기 위해 필요시 계약상대자 외 제3자와의 계약을 체결하여 농산물을 수시로 구매할 수 있다.

제9조 (분야별 준수사항) “공급자”는 다음의 해당 분야별 준수사항을 성실히 이행하여야 한다.

[농산물]

1. 원산지를 제품 라벨에 표기한다.

2. 중량에 미달되는 일이 없도록 하며, 야채 일부 품목이나 과일은 미리 선별과정을 거치거나 손실분을 감안하여 납품한다.

3. 전 처리된 채소의 경우 가공날짜를 기입하고 4∼6℃를 유지하며, 일반 채소는 15∼25℃ (겨울철)를 유지하여 납품하도록 한다.

[공산품]

1. 냉동식품 납품 시 얼은 상태(-18℃ 이하)를 유지하고 녹은 흔적이 없어야하며, 냉장식품은 5℃내외의 온도를 유지하도록 한다.

2. 캔 제품과 포장제품은 찌그러지거나 손상되지 않은 것으로 납품한다.

3. "구매자"의 요구가 있을 경우 제조업체의 영업허가증, 성분분석표 등에 대한 사본을 1주일 이내에 제출하여야 한다.

[육류, 가금류]

1. 원산지를 거래명세서에도 표기한다.

2. 수입소고기의 경우 거래명세서에 수입이력번호도 표시한다.

3. 중량에 미달되는 일이 없도록 한다.

4. 식자재 포장 용기 외부에 등급, 부위, 냉장 또는 냉동 여부를 표시한다.

5. 냉장육일 경우 5℃, 냉동육일 경우 -18℃ 이하로 납품한다.

6. “구매자”의 요청 시 도축검사증명서, 축산물등급판정확인서 사본 각 1부를 제출하여야 한다. (수입육의 경우 수입면장 제출)

[수산물]

1. 원산지를 거래명세서에도 표기(음식물원산지표시제 품목에 한함)한다.

2. 냉장온도 5℃, 냉동온도 -18℃ 이하가 되도록 하며 녹은 흔적이 없어야한다.

3. 물과 얼음을 함께 채워오는 경우 원료가 물과 얼음에 직접 닿지 않도록 하고, 중량에 미달되지 않도록 하며, 수량 확인을 요구하는 식자재는 적정한 수량과 중량으로 납품 하도록 한다.

4. 수입제품은 수입품의 박스를 훼손하지 않은 원래의 것을 납품하여야 한다.

제10조 (식품위생검사)“구매자”는 “공급자”가 납품한 모든 식자재를 언제든지 전문 검사기관에 위생검사 등을 의뢰할 수 있다.

제11조 (식자재 검수) ① “공급자”(식품취급자 및 운반자를 포함한다)는 식자재를 납품한 때에는 다음사항에 대하여 검수를 받아야 한다.

1. 사양 및 규격 준수 여부

2. 식자재 품질상태(신선도)

3. 이물질 혼입 여부

4. 납품온도 준수 여부

5. 납품요청 수량과의 동일 여부

6. 포장상태

7. 표시사항 준수 여부[제품명, 업소명, 제조연월일, 내용량, 보관 및 취급법, 유통기한, 전처리하기 전 식재료의 품질(원산지, 품질등급, 생산연도)

8. 납품시각 준수 여부

9. 반품처리 시 신속처리 여부

10. 운반차량 위생상태(온도, 청소상태)

11. 운반자의 위생상태(복장, 건강진단결과서, 식품 취급방법 등)

12. 구비서류 제출 이행 여부(도축검사증명서, 축산물등급판정확인서, 원산지 증명서 등)

② “공급자”는 제1항의 규정에 따라 검수에 입회□협력하여야 하며, 입회하지 못한 경우에는“구매자”의 검수 결과에 동의한 것으로 간주한다.

③ 검수 결과 신선도, 품질, 규격 등에 이상이 있을 때에는 반품 등 필요한 조치를 할 수 있으며, “공급자”는 즉시 이에 필요한 조치를 취하여“구매자”운영에 차질 없도록 하여야 한다. 이 때 반품 등으로 발생하는 일체의 비용은 “공급자”의 부담으로 한다.

제12조 (납품가격) ① 납품 단가는 계약 시 제시했던 단가표를 근거로 진행되며, 이를 다시 조정할 수 없으나, 천재지변 등 불가항력적인 경우에 한하여 “구매자”와 “공급자” 간 상호협의에 의해 가능하다.

② 고정단가 60 품목으로 운영하며 상호간의 협의하에 조정한다.

③“공급자”의 귀책 사유로 인한 사항에 대해서는 조정이 불가하다.

제13조 (납품장소) ① “구매자”는 부천소방서 본서 및 관내 119안전센터의 구내식당을 “공급자”의 납품장소로 지정할 수 있다.

- 지정장소 : 부천소방서 본서 구내식당 및 119안전센터 조리실 내

운영명	위 치	전화번호	비고
본서	부천시 신흥로 115번지 1층	032-650-4503
구급대	부천시 신흥로 56번길 46 2층	032-650-4461
오정센터	부천시 신흥로 499 2층	032-650-4512
중동센터	부천시 부일로 346 2층	032-650-4523
괴안센터	부천시 부광로 8번길 49 2층	032-650-4532
원종센터	부천시 원종로 79번길 41 1층	032-650-4543
상동센터	부천시 장말로 113 2층	032-650-4553
서부센터	부천시 계남로 169 2층	032-650-4562
범박센터	부천시 범박로 127 2층	032-650-4574
신상센터	부천시 상동로 117번길 36 2층	032-650-4582
여월센터	부천시 여월로 62 2층	032-650-4592
총 계	11 개

②“구매자”는 위 1항의 각 납품 장소 별 납품 항목과 수량을 지정할 수 있으며, “공급자”는 이에 따라 급식에 차질이 없도록 납품하여야 한다.

제14조 (대가의 지급) ① 기납부분에 대한 대가는 매월 말 정산하며 대가는 매월 계약이행을 완료한 후 익월 20일(공휴일의 경우 익일)에 결재한다.

② 계산서(세금계산서)는 납품월말일자로 발행하며, 세금계산서는 계약담당자와 실수량 집계와 금액확인 후 전자적 방법으로 발행한다.

제15조 (변  상) ➀ 천재지변 등 합리적인 예견이 불가능한 불가항력 사유를 제외한 납품지연, 납품불이행, 업체부도, 기타 사유로 당일 식당 운영이 계획대로 이루어질 수 없게 된 경우 해당 품목 물품가격을 전액 변상하고, “구매자”의 일방적인 해약에도 이의를 제기하지 않는다.

➁ 제1항의 경우 “구매자”가 “다른 업체”를 통해 식자재를 공급받더라도 이의를 제기하지 않으며, 물품가격 변상은 물론 지체상금을 납부하여야 한다.

제16조 (계약해지) 다음 각 항의 사유가 발생할 경우 체결된 계약을 해약 할 수 있다.

①“공급자”가 (1) 「근로기준법」등 노동관련 제법령, (2) 「식품위생법」 등 본건 업무와 특별히 연관이 있는 개별법령, (3) “구매자”의 개별 업무와 관련된 개별법령을 위반하는 등 법령에 위반하는 사정이 발생한 것으로 확인된 경우

② 제14조(변상)의 사유가 발생한 경우

③“공급자”가 자격 또는 신용을 상실하여 계약이행이 불가능하다고“구매자”가

인정하였을 경우

④“공급자”가 자격 또는 신용을 상실하여 계약이행이 불가능하다고 “구매자”가 인정하였을 경우

⑤“공급자”가 식자재 검수기준 및 납품시 위반사항으로“구매자”로부터 1회 이상 경고 조치를 받은 경우

⑥“공급자”가 고의로 본 계약을 위반한 경우

⑦“공급자”가 정당 가격 이상으로 납품한 경우(“구매자”가 공신력 있는 기관에서

조사한 가격보다 비싸다고 판단될 경우)

⑧“공급자”가 감독청이나 기타 유관기관으로 부터 1회 이상 경미한 시정조치 및 경고 벌금 처벌 등을 받거나 인터넷 및 언론보도와 관련하여 물의를 일으켰을 경우

⑨“구매자”와“공급자”의 합의에 의한 경우

제17조 (분쟁의 해석) 기타 계약서 및 식재료 구매계약 조건에 정하지 아니한 사항은 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법령, 기타 관계 법령, 상관례 등에 준하되, 해석상 차이가 있을 경우에는 “구매자”의 해석에 따른다.