		음식점 불의 사용에 있어서 지켜야 하는 사항 안내

소방기본법 시행령 별표1

일반음식점에서 조리를 위하여 불을 사용하는 설비를 설치하는 경우에는 다음 각목의 사항을 지켜야 한다.

가. 주방설비에 부속된 배출덕트(공기 배출통로)는 0.5밀리미터 이상의 아연도금강판 또는 이와 동등 이상의 내식성 불연재료로 설치할 것

나. 주방시설에는 동물 또는 식물의 기름을 제거할 수 있는 필터 등을 설치할 것

다. 열을 발생하는 조리기구는 반자 또는 선반으로부터 0.6미터 이상 떨어지게 할 것

라. 열을 발생하는 조리기구로부터 0.15미터 이내의 거리에 있는 가연성 주요구조부는 석면판 또는 단열성이 있는 불연재료로 덮어 씌울 것

최근 주방설비에 부속된 후드, 덕트 및 벽체에 달라붙은 기름 성분에 불티가 착화･발화되어 대형화재로 이어져 인명피해 및 재산피해가 발생하는 사례가 증가하고 있으니, 일반음식점 점포주께서는 후드, 덕트 청소와 화기 주변정리 등 화재예방을 통해 소중한 인명과 재산을 지켜주시기 바랍니다.
	남 양 주 소 방 서 장