보도자료 2024. 3. 13.(수)		수원남부소방서 SUWON NAM-BU FIRE STATION
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수원남부소방서, 음식점 주방 덕트 ‘끈적끈적 기름때’화재 부르는 주범!

수원남부소방서(서장 이종충)는 음식점 주방 후드·덕트에 쌓인 기름때 화재에 대한 각별한 주의를 당부했다.

지난 3월 11일 16:30경 수원시 권선구 소재 한 음식점에서 식용유 과열로 인해 발생한 화염이 음식 조리 시 배기덕트에 쌓인 두꺼운 기름때에 옮겨붙어 화재가 번졌지만, 초기진화를 통해 대형화재를 막을 수 있었다.

이번 화재는 인명피해는 발생하지 않았지만, 부주의로 발생한 작은불씨가 평소 청소하지 않아 찌들어있던 덕트 내 기름때로 불씨가 옮겨 붙어 배관을 타고 옥상층까지 번지는 더 큰 화재로 발생된 사례이다.

최근 이러한 화재가 발생함에 따라 후드·덕트를 사용하는 음식점의 기름때에 대한 주기적 청소 및 점검의 중요성이 강조되고 있다.

음식점 후드·덕트 화재예방을 위해 소방서는 ▲주기적인 주방 내 후드 ·배기 덕트 기름 찌거기 제거 청소 ▲음식 조리 중 자리비우지 않기 ▲ 튀김요리 시 물기를 없애고 적정한 기름 온도 유지하기 ▲ 주방 화재에 적응성 있는 K급 소화기 비치 등을 강조하였다.

이종충 서장은 “기름때가 쌓인 후드 및 배기 덕트는 화재가 급속도로 번져 건물 전체로 화재가 확산될 위험성이 크다.”며 “음식점 관계자는 경각심을 가지고 후드·배기 덕트 정기적 점검 및 K급 소화기 사용법 숙지 등 화재예방을 위해 힘써 달라”고 말했다.